从各月环比看,猪肉自2018年下半年起价格出现上涨,今年2—5月曾有所回落,6月,价格环比又回升了3.3%,到了7月,猪肉价格上涨7.3%。截至8月20日,猪瘦肉、腿肉、排骨每斤均价比上月底上涨超3元。虽然入夏后猪肉消费进入传统淡季,生猪需求量有所减少,但是入秋后受传统农历七月中元节影响需求有所加大,供需关系趋于紧张。此外,新学期开学季将影响市场需求,也一定程度上助推猪肉价格上涨。
猪肉价格上涨,总体归结于生猪产能下降导致的供需不平衡。市场销售商反映,一段时间来,生猪进货价变动较为频繁,以250斤左右的生猪为例:8月1日,生猪毛重价约为11.1元/斤,13日,毛重价为14.35元/斤,19日,毛重价为15.0元/斤。因为无法消化掉上涨的成本,猪肉零售商纷纷选择涨价销售。
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综合来源丨仙游微事 网络
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