华莱士相对于肯德基来说为什么这么便宜？

附两张图片吧，闲的时候一个人可以包场，忙的时候三个人都要忙成狗

怎么说呢，华莱士之所以便宜是因为成本底（广告营销成本）

而且华莱士的工资也少，就拿本市的说吧。

去年华莱士兼职6.6全职7，餐补兼职一天五块，全职十块；今年提了工资但是少了餐补，兼职7.5，全职9

肯德基去年8.7左右，现在9.7，兼职全职都一样。

而且卫生条件也是个问题，包括使用的产品，能节省就尽量节省。

肯德基厨房很大，顶华莱士前台后台合并。

肯德基分工明确，需要的人手很多，一个班要两个前台一个总配一个厨房一个腌制（全天）另外加一个值班经理；

而华莱士最少只需要三个人，一个前台两个后台，当时我是累成狗，一个人恨不得扒成两个人用，去了肯德基才发现好轻松，原来我高中兼职到了地狱级别，哈哈

肯德基暑假工加全职工人员是四十个（二十四小时），然而华莱士十个人足矣（早上九点到凌晨一二点）

人力成本也是极底，如果这些都升上来那么肯定这些钱都要消费者买单，苦了在华莱士工作的人……

哈哈哈 我在华莱士工作了 四个半月

本来是打算去幼儿园当实习老师或是做老本行美容院的

前提当然是有专门的证书和学籍

我美甲 美足 全身按摩 脸部学了一年半

脸部化妆 盘发学了两年

华莱士面试第一天 和店长的对话让我清楚的认识到了

这家店 这个店长不一样

他说 : 来华莱士工作会很累 会超出你以前的想象 做人做事看细节 细节决定你这个人的成功或是失败 不管你能不能在这常期工作下去 我也希望你能体验一下这里

每个人都想变得更好 改掉以前的毛病但缺人一个培养你的人 从华莱士工作出去的人会比一般人更优秀更注意细节

然后我办了健康证就马上过来上班了

首先 华莱士要满八个员工才称得上一个店

油 三天换一次(炸东西用的油 看评论吧)

里面的食物全是今天的 昨天的会扔掉

工作就是早班 晚班 通班 你选一个

必须先学会干后厨才能去前台工作

要销量和诚信 毕竟要实实在在攒信誉，这样才会有生意和客人

华莱士管的不松 杂事很多 麻烦

鸡腿 香鸡堡 薯条 蝴蝶腿是我的最爱 没毛病

这是我最推荐的 在华莱士最喜欢的

反正我工作的华莱士很干净，每天从里到外全都要清理一次，清点货物和肉质还有一天的银业额。

店员 : 工资 2500一3800左右 开心就好啦

有两套工作服 一套深黑色冬天长袖 一套夏天蓝色短袖的

化妆的话最好妆不要太浓 差不多得了

不要戴耳环 项链 做美甲什么的

手机倒足无所谓 反正又不收 休息时间玩

下身标准是黑色裤子和黑色鞋子(哈哈哈 我喜欢穿大红 这条不听不听)

除店里的工作人员以外其他人是不能进入后厨的

一般会直接赶走 这是规矩

面包保质期 6天 过期会处理

只要被发现你没有处理 就算你是店长或和上面带点亲戚关系也要走人

生菜保质期7天 过期也是处理

从冰箱里等出来使用的时候 会在下面铺上很多的冰块用来保温

过来面试的时候要打扮美美的

用强硬的方法告诉他们你是小仙女

餐盘每天都会洗的 不用担心干净的问题

用的是国外进口浓缩的 一小瓶400

桌子 沙发 椅子 全是用专门的消毒水擦过的一天至少擦4次

消毒水4个小时换一次 质量没问题

华莱士食物时间最久的就是

15分钟 : 鸡腿 全鸡

7分钟 : 手扒鸡

其它的 都还好不是非常久 可以等待

华莱士周三 周四半价套餐 可以注意一下

加一元可以把可乐换成 牛奶 奶茶 橙汁 热巧克力什么的 你喜欢就好啦

为什么会比肯德基 便宜呢？

上面规定华莱士主要走的是亲民 平民路线

可以让所有人都可以吃到 在价格方面也会比其它店低一些

而且华莱士已经是非常便宜了当然也会走销量 半价 这就是答案

货比三家知道吗 你比一下价格和质量

现在春夏要来了 晚上每次打扫卫生结束前

会在前台 口门 后厨 卫生间 大厅 点上清香型的蚊香片 用来杀蚊子苍蝇

第二天 比平时会提前一个小时上班然后去开门 散一下味道 把东西收起来

这是大油锅和小油锅的新油 炸出来是金黄

店长超级可爱的 经常买蛋挞和小红柿还有其它水果 放在前台的柜子里面给我们吃

还喜欢用 你们夸我 你们夸我的小眼神看着大家 哈哈哈 皮

关于吃华莱士拉肚子的问题呢

其实不知道该怎么解释 华莱士的员工还有店长也是经常吃店里东西的

顾客的反馈也是没有出现这种问题的

所以还是看管理者所拥有的责任心和他是怎么教和做的 毕竟拿着人家的工资还担着饮食安全问题 这种事情一定要认真

有很多家长带着小孩过来吃 这不是开玩笑

如果东西出了问题 不仅是孩子受苦 自己的良心也会受到责问

生而为人 你就要先从 人 字开始学

说点题外话吧 我爱华莱士！！

已辞职 不会更新华莱士日常

推荐大家到华莱士 必胜客 肯德基 牛排店打一个月兼职的 会学到很多东西也会长大

推荐只干一个月 体验体验就好了

(长期工作和短期工作只是看你适不适合 喜不喜欢而已)

还是劝大家去找一份轻松 正常时间下班的工作

如果大家想知道什么的话 可以评论给我

我只要知道一定会说的

这家华莱士店的日常仅代表我工作的这家

其它店不知道 不清楚 无奈

无论是华莱士还是肯德基 必胜客 都是有上面规定准标的 终究还是不同

这不是打广告 真的 我又不是领导

你们去华莱士消费又不是我挣你们钱

我不透露店的位置

店里会隔一段时间聚会一次

没错 晚上11点开始玩 到凌晨5点结束回家

哈哈哈 美滋滋 吃饱喝足 玩个爽

听说 你们想看我 店长和其它同事

满足你们的要求可以吧 一个一个上图

这是你们要的店长小公举 天天就知道撒娇

很帅气 身高大概一米八几吧 太长腿

首更

有人问国产的和进口的性能什么的差多少，差距肯定是有，也并没有贬低国产的意思。

之前的圣代机是美国泰勒的，很大的白色的圣代机。具体多少钱也不是很了解，反正就是贵。后来因为泰勒圣代机太娇气，每天晚上都要清洗，太麻烦，润滑油消耗量也大，就逐渐被国产的小的黑色的圣代机取缔了。具体差别表现在：

之前的圣代机可以连续打十几二十个冰激凌，而且出来的冰激凌形状都比较坚挺，嗯，比较硬。

现在的圣代机，最多连续打十个，刚打出来前几个冰激凌比较软。优点就是清洗方便，一周清洗一次，同事们都比较喜欢。

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知乎真是一个神奇的地方，各种瞎扯

首先，华莱士不加盟！不怕喷。

其次，肯德基加盟费大约200万左右。大致包括…圣代机(国产)，热饮机(国产)，制冰机，四槽冷饮机，恒温柜，保温柜，薯条炸锅，肉类炸锅，烤箱，百胜自己的2G工作系统。。等等。未标注国产的都是纯进口设备。

说说华莱士
我大学四年舍友在华莱士当代理店长，只有今天要关门了卖不了的东西才会扔，不然，是一直放着的。一杯饮料只给一个杯子，一包薯条番茄酱不会给你超过5个，纸盒杯子什么的掉地了是会捡起来重新用的，不穿工服不戴帽子也是可以进后厨的，苍蝇飞是正常的，员工污染手部之后洗不洗手是没人知道的。。。等等等等

当然你要说华莱士有优点么？有！便宜，味道还不错。玉米杯，辣汉堡，烤翅都还可以。

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说说肯德基
大学四年八个寒暑假，都在肯德基度过。
所有东西都有最佳赏味期，超出要废弃，基本90%以上超过赏味期的都要废弃，你去肯德基可以看到每个食物后面都有一个铁片，上面夹着一张纸(纸上写着废弃时间和生产时间，当然你们看不到，但是肯德基的系统和摄像头会看到，超过废弃时间会有语音播报)，一杯可乐可以给你好几个杯子，番茄酱可以给你很多，只要你愿意要，任何东西掉地上都要扔掉，当然你也别抬杠要是钱掉了怎么办。不穿工服不可以进后厨，因为有摄像头。苍蝇飞是可以的，但是你没有拍打苍蝇的动作那你可就危险了。一小时洗一次手，污染手部也得洗，因为有监控，还有经理看着你。

你说肯德基有缺点么？有！企业做大了办事繁琐，顾客的是很严重的。忙起来服务态度跟不上。

为什么华莱士比肯德基便宜呢？
肯德基那么多广告，那么多人性化的服务，那么肯用料的食品，那么多活动不需要钱么？

最后，只有越贵的才会越做越大！不服来辩。

更新几点

1.我工作的店里基本没有先洗手再工作这一说，第一天上岗我原本打算洗个手再学包汉堡，结果直接被拉着学了。后来也没人说过要先洗手，后厨也没有口罩啥的挡唾液，装备都挺简陋的，回想了一下好像只有一次性手套和围裙

2.东西掉地上拿起来接着用这种事情就不用多说了吧，最常见的情况了，不可能扔掉的。

3.整理一下我觉得可以吃的东西吧：鸡块，鸡排，薯条，可乐。这些都不需要自己做，所以基本是不会有问题的。最多就是一下子做多了，回炉加热一下口感不太好而已...

4.看到过有人吐槽牛肉堡的饼又黑又硬啊啥的，应该是操作不当炸过头了......主要还是因为这些店的店员流动性太强了哇，上手几个月找到更好的工作就走了，新来的又需要重新学，我暑假呆了一个多月教会了四五个新人全套操作.....

4.对华莱士别要求太多，没有甜辣酱没有冰激凌没有去冰可乐，橙汁咖啡奶茶牛奶全是泡出来的，雀巢可以自己去超市买，还便宜还卫生。

这次真的溜了

以下为原答案

暑假在华莱士兼职2个月。
强答。

1??员工工资低。
兼职员工9元一小时，后来震惊的发现正式员工也就10.5还是11一个小时。而这一个小时的工作，真的非常辛苦。在我打工期间，基本是后厨一到两个人，前台一个人。九点开始上班到两三点才能停下来抽时间吃午饭。
工作量大，出餐催的又急。大部分时间，卫生问题真心不是我不在意，而是员工没时间没精力去关心卫生。
同地区超市收银基本没啥事，工资10+一小时。

2??成本低。
8月快离职的时候，华莱士上新了一款汉堡。给每家店发了制作流程和产品介绍的小册子。10元还是8元售价的汉堡成本价2.65
震碎了我对食品行业成本的固有观念....

华莱士的手扒鸡和脆皮全鸡，用的都是冷冻的速成鸡。个头很小。后厨员工每天早上需要把前一天解冻的初加工鸡再清理一遍。那个鸡的味道是我闻过最恶心的东西，怎么说呢，一股鸡屎和内脏和不新鲜鸡肉混合的臭味。
（感觉当时坚持下来的自己真的真的真的很不错！）
千万别吃这个鸡！
千万别吃这个鸡！
千万别吃这个鸡！

3??
有时候因为工作交接的问题，会导致一些食材没有被及时用掉，会产生异味和黑点。这种情况当事人是要被罚款的，因为大家工资本身就很低，所以基本都是能用则用。
so...
有时候有明显异味的肉会被撒上大量调味品之后再进行炸制，这样就闻不到臭味了....

溜了溜了...
估计也没人看...

更新10月16号

有人说我说的不可信，那么我们真的是搬东西用来锻炼的？？？我只是把我的体验和感受说出来，没必要骗人。。。

以下是原回答

去年暑假在华莱士干活两个月，我真的是不知道自己怎么撑过来的，

? 先说工作，工资低，工作累，下班晚，你怎么上全靠店长安排，这种小店的店长又不作为，重点是 要出门发传单，举着牌子扛着旗子，拿着喇叭，八月份的天啊，这叫一个酸爽！还不能偷懒，他会偷查你 ，他会告诉你路线，还有多久回来，有时不告诉你多久回来，忙了就给你打电话叫你回来。。。一个小时8.4的工资，吃饭半小时要打卡，没工资的。

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? 再说卫生，从他的后厨看过之后，再也不想吃华莱士了，之前也在肯德基干过暑假工。卫生根本不在一个档次，之前拍过一个华莱士卫生照片，后来删除了，没法上图了。每天晚上刷洗的东西就用一池子谁水，放上餐洗净，一起刷，刷完在用另外一池子水，也飘着餐洗净沫沫的涮，然后就拿出来了，当时让我去后厨打扫，我一脸懵逼，啊？就这样就可以了？？嗯是这样的。就可以了！薯条还有鸡腿什么的从前面掉地上了，就等着顾客看不见的时候，拿到后面重新上，什么也不处理，也不扔掉，同时在肯德基上过班的我来说，肯德基没有出现这个状况。每个食物有定时保管时间，超过时间就一个字 扔！

可乐是用生水冲的！！！所以说可乐喝了会拉肚子。。这次小姐姐小哥哥知道为什么可乐喝了会拉肚子了吗？不是因为凉，是因为他是生的！应该是用过滤过的水冲可乐的。

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总之真的不卫生，小店铺再怎么宣传，卫生服务质量上不去真的永远不能上档次，抛开价格不说，卫生健康真的是最重要的。目前就想到这么多，谁要是想问，评论告诉我，我回答你。就这样

5月18日

我不知道具体的为什么便宜，但是我可以给你对比下他们的口感，从个吃货的角度来分析下。

华莱士，一生黑

便宜是因为人工成本低，租金低，材料便宜，分量较少。

首先华莱士卫生一般，味道一般。味道就不说了，大家知道的。

我说下卫生吧，桌子晚上擦两次，洗洁精擦一次，温水一次。上餐操盘不会洗，用布抹一下。厨房卫生晚上搞一次，这个还可以。

说下大家关心的油，油很便宜的动物油，固壮的，有大小油锅两个，油锅每天洗，小油锅每天换油，第二天小油锅的油倒进大油锅，但是大油锅的油7天换一次，很黑很脏。

大学学生，暑假无聊，回家偶遇华莱士招兼职，在家楼下200米，遂去应聘。入职11天，10元一小时，平时在店里工作还不错，后店里招了全职，叫我走人，说下月发工资。

次月，发工资，发了570左右，打电话给店长为什么这么低，回之，所三天试用期，不发工资。

我回之，那8天也不可能这么低啊，我有三天工作每天工作8小时，其他都是10小时左右，他说了一大堆。

于是我到劳动局，劳动局还是很给力，帮我拿回了200，11天总计770，垃圾华莱士。

是啊，这根本不科学。

我大学的时候经常会点他家的汉堡买2送1套餐。

也就是三个汉堡。

每次吃完，必拉肚子。

没有一次不拉的，比泻药都管用。

有段时间有点便秘，于是当晚我就点了华莱士。

吃完没啥效果，我还很诧异，怎么不灵了？

结果第二天拉了一天...

你说，这么好用的泻药，卖这么便宜，科学吗？

办公室小白，同屋有个中年糙汉子处长。

有次中午出去吃华莱士，剩一个汉堡 打包回单位。处长没吃午饭看到桌上的汉堡就自觉的吃掉了。

过了几天又要出去吃饭，处长说上次的汉堡还挺好吃，转了50块让我给他带几个。我告诉他用不到的，今天会员价10块钱3个，我还是请的起。然后，他脸都白了。好像在回忆前些天汉堡的口感，又像在感受自己肠胃有无不适感。他不可置信又略带同情的看着我：汉堡不要了，还是买驴肉火烧吧。

闷热的夏天，华莱士门口放了个大喇叭:华莱士鲜榨苹果汁，清凉一夏吧啦吧啦～

我进去点了一杯苹果汁，给钱，做果汁，夏天嘛，食客也少，点餐员也在做果汁，毫不避人，在我面前用貌似是汇源还是牌子的什么苹果浓缩汁加冰块，加没加雪碧忘记了，我拿着果汁五味杂陈，喝了一口，

这八块钱当我在这坐20分钟的空调费吧T^T

此生再不进华莱士(?? . ??)

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分享昨天的一次经历

坐标桂林理工大学屏风校区正门对面的华莱士

晚饭不知道吃什么，于是决定在美团上买了一个华莱士的团购套餐。11.9元的套餐里面有果汁、汉堡、鸡米花。在前台验证完取餐码之后我开始等待取餐。由于最近在知乎上有关注肯德基和麦当劳相关的问题，所以我并没有像之前一样在等餐的时候玩手机，而是开始去观察华莱士的工作流程。

大约观察了5分钟以后，一位大叔拿着一个打开的汉堡走到前台。他和正在配餐的工作人员说，汉堡里面是黑的要求换一个。那个工作人员犹豫了一下最后同意了他的要求，重点来了！那个工作人员将被退回来的汉堡并没有丢到垃圾桶，而是将它重新放在了本应该放置新出炉的食物架子上。这个时候我开始有些担心了，因为马上就应该是我取餐了，排在我前面的几位都没有点汉堡。

又过了大概5分钟吧，之前那个要求换汉堡的大叔来催了，此时新的汉堡依然没有做出来！1分钟后那个工作人员把之前退回来的那个汉堡拿给了后厨，要后厨重新包一下！这个时候我已经确信即将面临我人生中第一次维权了！很快后厨将重新包装好的汉堡放了出来，那个工作人员熟练的将3样东西打包装好，叫出了我的号码！

我现在他面前告诉他，麻烦他给我换一个汉堡。那个工作人员明显愣了一下，他大概也没有想到我将他做的一切都看在了眼里。他狡辩说，汉堡还没有被吃过！What？已经被打开了的汉堡，一个被退回来的汉堡，就因为没有被吃过，就可以二次出售吗？我们国家的食品安全条例，难道允许这样的行为？最后他终于把汉堡丢进了后厨的一个容器里，我并没有看到他具体丢到了哪里，只是从声音上感觉大概是一个桶子里面。之后他重新给我配了餐，我拿上之后就走了。回来以后给美团客服打了电话，客服说会给我一个满意的答复，并马上派调查组去调查，然而到现在为止我并没有得到美团的具体答复。

之所以现在来回答这个问题，是因为刚刚突然想起了一些昨天的细节，深思极恐！

1、在那个工作人员同意给我换个汉堡之后，他和后厨说做两个汉堡。之后他也进入后厨帮忙，不久后厨拿出了一个汉堡，2分钟之后又拿出了2个。

2、在我回来吃汉堡的时候，我发现汉堡里面是黑的。当时我以为是炸久了，味道也没什么问题，就直接吃了。

以上2点，我今天才把他们联系起来的。那个工作人员极有可能还是没有把那个汉堡扔进垃圾桶处理掉！我极有可能最终吃下的还是那个被退回来的汉堡！

记得第一次吃华莱士是在小学，在之后的这些年里我去了很多次，感谢它曾带给我果腹的快乐！从此以后，我们还是相忘于江湖吧

因为我从来没在肯德基中吃出过烂菜叶

菜叶子已经发黄发黑了 而且是这么大一块 制作的时候看不到？ 吃到这个东西瞬间就没了食欲 甚至有点反胃 我长这么大向来是一个对食物没什么要求的人 这是我第一次吃饭反胃 就这样还指望价格能赶上肯德基？ 东西好吃不好吃是一回事 做东西的态度不端正起来永远也上不了台面！

麦辣鸡腿堡大家都认识吧？

它的组成部分分别为：

半片面包

撒上沙拉酱的生菜叶或圆白菜叶

粘上沙拉酱的去骨麦辣鸡腿肉

半片面包

酱子。

有次逛街饿了，用美团找吃的，就近团了个华莱士麦辣鸡腿堡套餐（小）。套餐内容你们懂的：小可、小薯、一个麦辣鸡腿堡。但是这家华莱士搞活动，加送一对鸡翅。

【翻了好半天，终于找到个华莱士的同款套餐照骗给你们感受一下为什么我当时下单的时候会觉得自己可能吃不完……】

反正我团的时候觉得挺划算的，去扫码时里面的大妈问我：“这个套餐可以加x元换成中份的哦！”，我还跟她说，不用了，我怕吃不完。

经过例行等待十几分钟后，我的餐好了。

小可的确是小杯，而且没什么气，而且口味很淡，不像可乐本人，比较贴切的形容是“泡可乐的水”或“可乐味的微甜水”。

小薯条是用那种包汉堡纸的材质做的小袋子盛着的，大小约等于麦当劳小薯的2/3吧。十分迷你可爱——而且你不问“番茄酱呢？”工作人员是不会主动给你的。默认你就爱吃原味的。

鸡翅是一个翅中一个翅根的标配，虽然味道还算正常，但那个大小……应该属于一只长得比较着急的鸡崽儿吧。

最后，麦辣鸡腿堡。

我习惯一边吃东西一边看视频或者小说。所以刚开始吃的时候只觉得这汉堡有点小而已，没发现别的问题。

两口下去，嚼出满口油腥味，才后知后觉地停嘴，把汉堡扒开来看了看内容——鸡腿肉炸老了，油沥得还不太干净。去油的生菜叶只有婴儿手掌心那么点儿大，而且只有生菜叶上端有一点沙拉酱，被我一捏全糊在面包上了！鸡腿肉上根本没沾到！

难怪咬下去一点不脏手脏嘴角！

难怪嚼一嚼满口都是油味！

难怪我去扫码验证之后他们工作人员要主动问我要不要加钱换中份的！

这样的店还想骗我再去吃第二次？

免费的我都不会再去了！

(╯‵□′)╯︵┻━┻！！

*

其实吧，这次并不是我第一次去吃华莱士，而是我最后一次去吃华莱士。

评论里好多叫着“就是便宜所以才会去吃华莱士的啊”“免费的不吃白不吃”“生活费太少只能选择华莱士”……的，我想对你们说的话如下：

为什么呢？

因为我们这儿的华莱士刚刚落地开业的时候不是这样的。

我还记得，那时候的华莱士有个特别好吃的产品叫“黑椒扒翅”，如果你爱吃辣一点的，还可以跟店员多要一包黑胡椒粉。

我当时很爱吃辣，但我不知道可以要胡椒粉，只是当我点了麦辣鸡腿堡套餐、甜筒和黑椒扒翅之后，店员姑娘多问了一句：“爱吃辣呀？”我说，是啊。然后店员姑娘给我取餐的时候，就多给我拿了一包胡椒粉，并告诉我“这个趁热洒在扒翅上吃，又香又辣，如果有多，也可以洒在汉堡（炸鸡）肉上。”

我按照她说的方式做了之后，发现真的很好吃，后来就常常去吃了。有时候路过华莱士，肚子并不饿，就去点一对黑椒扒翅当零食。

但是，好景不长，华莱士分店落地开花了，最好吃黑椒扒翅却没有了，热情又贴心的店员姑娘变成了阿姨和大妈，免费的番茄酱和胡椒粉也需要自己开口讨要了，甚至想多要还会被要求付钱了。

最后，我常去那家华莱士也关门了。

我最后一次团购华莱士汉堡套餐，去给这家分店打差评的时候，赫然看见差评中出现了有人吃完以后拉肚子去医院紧急挂水的追评、外焦内嫩蕴含血水的未熟鸡腿（翅？）、以及汉堡炸鸡块中夹杂着半根粗黑的卷曲毛发……

瞬间觉得我只是吃到过油的炸鸡汉堡、掺水的可乐、缩水的鸡翅还真是谢谢她们的手下留情了。

_(:з」∠)_

便宜、卫生、不难吃是大多数人正常的选择，这并没有错。但我希望那些不卫生、难吃、但便宜的店或分店不再有人光顾、尽快倒闭，被市场淘汰，给好的食品店腾出位置来。所以我才会给差评，才会记住这件事，并且在社交平台上曝光出来，好让更多人不会重蹈覆辙，让食品店品牌更谨慎行事。

当你选择便宜，而甘心情愿去忍受一些平时不能忍受之事时，我希望你能明白，那些被差评的食品店不能忍——它们拿走的，不只有你兜里那少量的钱，在你看不到的地方，还偷偷拿走了你和他人的健康。

让我们回到题目本身：

——华莱士相对于肯德基来说为什么这么便宜？

——因为华莱士品牌没有花肯德基那么多钱和心思去请代言、做广告、做调研、审核加盟商经营资格和能力。没有按照统一标准维持品控、员工质量、员工培训和管理水平。也没有重视和长期耐心来培养企业文化、维系品牌形象。所以消费者所遇到的服务和商品良莠不齐，口碑不丰，只好靠降低成本、降低商品价位来吸引顾客（顺便大量招商以便赚取加盟费？）。

但愿意忍受降级食材、降级口感和降级服务的消费者又不可能是高消费者，而即使是这样的中低消费顾客，如果没有优质服务和过得去的商品维系，只要遇到合适的替代品或是更低价的同类商品就会毫不留恋的离开。差评缠身的店总有一天会消失或出事被查处，希望更多的加盟商警醒，慢慢都开始注重起品控和服务来吧。

取匿惹

刚刚翻评论，有人说我是因为工资没给够才不留余力的黑的，我只是说出了我看到的事实，匿名不需要理由谢谢

我一个知乎小透明能得到两千赞简直不要太开心ヽ(○^?^)??

更新一下|ω?）

1.答主是在老家打的工，十八线小县城，店长年纪不大，没什么经验也不善于管理。平时店长打完卡就在店里监控死角玩绝地求生，或者直接回宿舍睡觉。所以我们闲的时候玩手机店长最多会说一句“不要一直呆在摄像头下面玩”

2.我开始写这个就是碰巧看到问题了，当时原本说十五号发工资结果拖到了20号，想发泄一下就写了这个，没想到这么多人看（这么多人点赞还以为我眼睛出问题了哈哈哈）

3.评论里面有个问整鸡的兄弟，下面那个回复和我这家店的情况差不多。

我觉得店内卫生主要看店长啦，也不是说所有的华莱士都像我说的这么不卫生的，只是我碰巧遇上了而已

（还有就是，油锅的照片是我拍过闺蜜看的，让她不要去华莱士吃东西）

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很巧了，我在华莱士干了一个月的寒假工。前几天刚刚结束打工。

其它店我是不知道，但是我打工的这家店，鸡腿，腿肉，鸡米花什么的是真的会有放了一晚上第二天热一热直接拿出来卖的情况（可能是这家店的店长比较抠门吧|ω?）

我是做的前台，但是店里面招不到员工，所以忙起来的时候回去后厨帮忙，不忙的时候还好，一旦忙起来了连汉堡里面的菜都不洗直接切了用。

最近做活动十块钱两个的田园香蔬堡和牛气冲天堡里面的夹的是田园饼和牛饼，而这些饼拿的时候即使不小心掉了也只是捡起来继续用。店里面每天晚上都要进行货物盘点，想黑椒鸡块这种都是要精确到块数，在数的时候，如果不小心掉在地上了也只是淡定的捡起来。

店里面全鸡内脏是否清洗干净了看员工心情吧(●—●)（分人，一般来说后厨的阿姨清洗的最干净）

前一段时间由于过年嘛，很多出外工作的人都回来了，由于我老家这里是个十八线小城镇，没有肯德基也没有麦当劳只有一家在装修的德克士...而且过年，大年初一初二这几天除了这家华莱士，其他吃饭的地方都没开门。那几天的营业额也是我打工的这一个月最高得几天。因为实在太忙是忙不过来了，店长就停下了玩游戏的手，去后厨帮忙了。但是！！但是！！但是他装的一份大薯条份量还没有正常一份小薯条的多啊！！小薯条更是少，少到嘴大的人一口就可以吃完啊喂，我估摸着也就十一二根这样吧……………………（客人没真的是万幸了好吗！！！）

我只要一看到店长去装薯条，就特别担心有客人来说份量太少。

说实话，这次打工的经历实在是太糟糕了。我目睹了油锅里面的油从金色变成黑色的整个过程，，，，我和一起打工的朋友都下定决心再也不去吃它家的东西了……有时腿肉都放坏了店长也不让扔，都是后厨的阿姨趁店长不在的时候扔的。。。。。（只要不是坏到味道特别明显的东西店长基本都不让扔，因为他说扔太多了会扣他的工资）。

最最最关键的是，明明说好了15号发工资居然拖了六天才给我们！！我们每天即使到了下班时间也得给他多干半小时才能走！！当初去的时候问了好几次他都说试用期也有工资的，结果现在又说试用期没工资了！！气死我了

店里面的人都还是挺不错的，除了小气店长_(:з」∠)_大家平时闲的时候就会一起吐槽他嘿嘿嘿(o﹃o )

好几年前在肯德基退了之后在华莱士混了几个月。

就人力成本而言华莱士就比肯德基要省好多。

为什么呢，就当时，肯德基十块钱一小时，华莱士才8块钱，肯德基有上限，而华莱士没有，华莱士连加班费都没有，但是没有上限，但拿到手的钱要是多的话会打折扣，至于怎么折的，自己脑补。还有帮店，去其他店，有额外补贴，远的话报销车票（虽然是公交车），华莱士？帮店都是店长去。

第二个，工作量，肯德基前台是前台，门面是门面，后厨是后厨，值班经理是值班经理，当时我是后厨，你干你的就行，高峰期忙不过来就喊值班，值班不来也会安排人来。我在华莱士几个月，干过了开店、杀鸡（华莱士的鸡运过来内脏是没清的）、腌肉、开粉、热油、裹粉、炸肉、烤肉（微波炉，跟肯德基几十万的烤箱根本不是一回事儿）、包汉堡、滤油（跟油没什么关系，主要是把起酥油和其他残渣隔开）、炸薯条、送外卖、打烊、洗锅。时薪八块，就是肯德基的萌新，刚入职的萌新，都比我舒服福利比我多钱还比我多，还不会打折扣，这工作量和工作价值让我呆不到半年就离开。没有对比就没有伤害。

第三个，饮食安全，没法比了，人肯德基夜班啥也不干光搞卫生，还安排个值班经理盯着，生怕TA微服私访。你华莱士十一二点关门就留半个钟打烊超时了先打下班卡无偿给店里打工。

还是饮食安全，光说华莱士吧，这些真没法比。饮料机半年洗一次就偷笑吧，我亲眼看过，里面都长虫了才洗。汉堡，你真以为掉地上的腿肉不能用了？年轻。杀鸡，曾经我是最认真的，洗得最干净，后来学习了店长的高速杀鸡法，我再也不敢吃店里的手扒鸡。油，换不换全看店长意思，有时候鸡块炸出来是黑的，别担心，就是你想的那样的，换油是不可能的，除非用剩最后一点点，不然就混油吧。包胚，有一点发霉的包肧，挑掉，一样包上去。洗手，肯德基特地在洗手槽装个监控，就是监督员工有没有按时洗手，至少一个小时一次，每次不低于三分钟，还要做记录，高峰期可以稍微容忍一点，但不会超过两小时一次。华莱士嘛，爱洗不洗，恶心的又不是我。还有的槽点太多，剩下的自己意会。

第四个，口感和健康。炸鸡这种东西健康是没多健康的，不过起码人肯德基要你去体检，要你去带收据回来，给你报销，一分不差。华莱士嘛，取决于店长的眼神。

来说说口感，肯德基有一个概念，叫赏味期，不带骨头的肉，45分钟，带骨头的，90分钟，薯条，5分钟，后厨上给前台之前要写时间，一次半次警告，多了扣钱，过了赏味期的产品，值班经理登记，倒掉，真倒掉，没人吃。华莱士，卖完为止。

辣味鸡腿堡，6块钱，有时候搞活动10块钱两个。人家肯德基赚钱归赚钱，人家讲良心。华莱士全靠低价拉人走数量搞钱。

肯德基对食品安全，有区域经理，有神秘TA，有监控，有值班经理，有店长，查出问题，从店长开始问责。事情大了，一撸到底，管你这家店你有多少股。

而华莱士呢，制度有，好不好用全看店长有没有那一口浩然正气，基本就像放养。你有钱，想开炸鸡店，可以，挂个华莱士的牌子，贴上华莱士的制度，进货走华莱士，其他的就不管了，时不时放个人来走个过场，其他的自己搞定。

现在你知道为什么华莱士这么便宜了吗？

匿名保命。

下面是瓜。

广东省深圳市宝安区西乡街道龙吟二路华莱士龙吟店，余店长你还好吗？你弟弟余威怎么样了？扶起来了吗？撑了这么久，应该很累吧？你跟方小姐那点破事儿我要捅出来了。

人小婉跑来深圳打工，跟着你工作这么久，你平常对人挺照顾的，我一开始我也以为你是个好店长。

直到人家男朋友不远千里跑来。

你说说你能要脸不？当时你也是三十好几四十岁人了吧？也许不止，可你搞人家女朋友是怎么回事？

我不知道你怎么把她骗上床的，或者说可能是她爬上你的床的。

你余大店长就厉害了，开始说没有的事，后来被人抓奸在床，店都差点被人砸了，是我帮你摁下来的吧？你一句谢谢都没有。

好说歹说我把人送回去了，刚上火车你又把人女朋友搞上床，还被他知道了，气得人家又跑下来找你算账，把你打一顿舒服了吧？也不知道现在还疼不疼，你当时语气不是挺硬？在那里你说了算？你说什么就是什么？

还有那个潮汕的小姑娘，未成年，家里穷出来打工，你是怎么盘剥人家的？未成年工工资打八折？这钱你也吃得下？你平时毛手毛脚那点破事就不说了吧？

真的，我第一次见这么没有底线的人，对你的钦佩一直持续到今天，你的行为一直告诉我，不要变成你那样的人，不然真的很危险。

祝你生活愉快。

补充一点，华莱士是好的，华莱士不是不能吃，能吃，一家华莱士好不好看店长，店长好就好，性价比颇高，店长不好就…

就那样呗，还能更糟糕吗？

更新：上面没修改。

似乎我的言论有些偏颇（自信点谢谢），下面说说如何分辨“洋快餐”什么样的能吃。

第一个，薯条。薯条是最不会骗人的，看成色和口感，如果是金黄色且比较脆（不是嘎嘣那种脆），就很好，不管什么店。但凡成色暗一点的或者是软的，不是放太久（在保温柜放超过5分钟）就是油不好。

第二个，鸡块。跟薯条一样，学不会骗人，成色和口感跟薯条一样。

第三个，辣翅。还是看成色，金黄为宜，稍微暗一点也可以，然后看“鳞片”，因为这挺考验基本功，鳞片好看的基本也好吃，大家的差别不会太大。

如果这三样都过得去，那就能吃。总结：主要看成色，判断油合不合格，然后轻轻咬一口，试口感，就这两样骗不了人，像鸡腿堡又是蔬菜又是沙拉酱这样那样的，还看个鬼。

喝的我也没办法，你总不能要求别人打开饮料机来看吧…

我只吃过一次华莱士，从此再也不想走进去。

那是中午，但是店里一个人都没有。我点了鳕鱼堡，然后眼睁睁看着那唯一一个店员从不知道哪个冰箱里拿出了一个纸包扔进微波炉，转了大概一分钟，就这么套上塑料袋丢给我了。

嗯，没错，就是稍微热了一下，甚至还没热透（可能是速冻汉堡或者昨天剩下了的？）。第一口吃下去还没觉得很奇怪，可是越吃就越是有一股腐臭的感觉。然而小学的我并没有意识到这不对劲，又心疼钱，于是硬是吃了一半才丢掉了。

丢掉之后想去吃披萨。可走着走着就觉得特别反胃，一点东西都不想吃了。

至于回去之后有没有拉肚子？不记得了，毕竟几乎十年前的事了。不过从那以后看见华莱士我都绕着走。

所以为什么便宜？这样的食材成本能不低吗？

两件事让我对华莱士的职业态度感到怀疑

第一次，我点了两个鸡肉卷打包走，但是回家后他给我的是两对鸡翅，我就去找他们。结果他们是同意换回来，但是我看着他们把鸡肉卷放回原位，还问了我一句，你没动过是吧，这意思不就是继续放着卖给其他顾客么，说句不好听的，我舔过了他们也不知道。

还有一次，我在家里点了份华莱士，过了半小时，听到敲门声，打开门一看，是一个5、6岁的小男孩来送的外卖，奶声奶气的还，华莱士就在我家楼下隔壁，这也太随意了吧，我顿时无语。。。

有一次去华莱士买东西，店里只有我一个人。

我点了一份炸鸡等了二十分钟，店里四五个店员，我看不到一个人准备食物。

二十分钟我等不下去了 ，我就去问我的什么时候好，她们说马上。然后我看见她们从早就做好的炸鸡拿出我买的，然后打包。

等时间长，没人干活，

只顾着聊天，我还都听见了。

A:我上午发现有的xx（忘记啥了）有霉点了

B：那咋办啊

A：没关系 我上午给卖掉了

B：厉害啊

不是高峰期 不是打烊时间

我看着她们在聊天

我也见过外卖小哥 在店里等超久

我只能说我去过的这一家店，不代表全部。总是有好的店的

我永远记得我艺考结束整个美术班都去华莱士聚餐的那天。

点了手扒鸡，三只。

薯条，鸡米花，鸡肉卷blabla……

我们一行人吃着美味愉快地度过了那个下午。

第二天，报应来了。

整个班只剩六个人在上课啊！

那五个因为有事没去聚餐啊，还有一个是打完点滴硬撑着去的啊！

茫然无知的我，吃的最少，因为身体不好症状最严重，上吐下泻，以前食物中毒的我清楚的知道我这次又中招了啊！我已经我能扛过去，我妈却已经吓得把我拉去医院打针了啊！

输液室里，七八个同学面面相觑。

我们商量着要不要把华莱士告了，但是单子已经扔了，食物什么的都没保存，证据几乎没有啊！

这件事就这么不了了之了。

后来我们学乖了，再也没去过华莱士了。

去年我回家时，路过以前华莱士的基地，发现它已经倒闭了。

开心。

暗搓搓放一张毕业画。