2021年度闲置家电排行榜！破壁机只排第七，第一居然是……

来源：丁香生活研究所ID：DingXiangLab
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-以下是正文-
前段时间，闲鱼发布了闲置率 Top 10 的家电。
我本来以为上榜的会是跑步机、豆浆机、破壁机这些闲置常客。但一看榜单，惊掉我们下巴。第一名居然是「空气炸锅」。
图片来源：闲鱼
对于这个结果，超多网友表示不服。
比如下面这条对排行榜评论——就有 1.1 万粉丝表示空气炸锅很好用啊！
甚至都有网友因为使用频率超高，开始担心自己的空气炸锅会不会过劳死。??
图片来源：微博
并且即使是初次用空切炸锅，网友也表示没啥难度。第一次就做出了烤半只鸡——看看这焦褐的表皮，还撒上辣椒面，隔着屏幕都是香味。
图片来源：微博
我们也问了问身边人，买了空气炸锅会闲置的原因，大都是因为——
不会用。
这还不是小菜一碟，空气炸锅可以把烹饪流程简单化，让你轻松就能解锁各种美味的食物。今天我们就整理了一份超简单的「空气炸锅食谱」。??
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只用一点油

就能吃出「炸后感」

空气炸锅本质上像一个「带风扇的简易烤箱」。

通过内部超大功率的风扇，让锅中的空气变成极速循环的热流，从而让食物脱水，表面也变得金黄又酥脆。??
简单来说，就是利用热空气替代「油」，达到油炸的效果。所以我们用它烹饪时，可以不用油或用很少的油。
下面这几份菜原本都是「大油田」，但用了空气炸锅后，只需要一丢丢油就能做出「炸后感」。??
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复制外面餐馆

才能吃到的硬菜

有些时候我们受制缺少合适的厨房器具，很多我们想吃的菜都没办法做成。
比如烤箱，配备起来就相当麻烦。??
但是空气炸锅，一锅更比六锅强。入手它，你就相当于拥有了油炸锅、多士炉、烤箱、干果机、烧烤炉、煮蛋器……
很多只能在外面才能买到的菜，家里也能轻松做。
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快手做出大美味

得益于空气炸锅的封闭制菜以及内部的热流循环，你几乎不用去想着翻动它；恒定的火候，也不需要你担忧火大火小……
只需要放进食物，选择合适的温度、时间，然后摆好餐盘等待即可！
所以对于厨房小白，或者是单纯的懒癌吃货们，它都非常友好。??
早上做早餐，晚上搞夜宵，时间紧任务重那不妨用它搞点快手的菜式 778。??
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看到这里，也许有朋友会担心——
空气炸锅是不是很难洗？
真的还好。
首先烹饪全程几乎不怎么用油，不太会出现「油漫金山」的现象。其次大多数空气炸锅都是不粘内胆涂层的，清洗起来很方便。
图片来源：作者提供
如果你想把这一步都省掉。
嘿嘿，建议你直接用「锡箔纸」！用完就丢，不脏锅底，将懒惰进行到底。

前面我们给大家分享了一些食谱，但其实「做菜」这件事儿只开发了空气炸锅一半的能力。
它还有一项非常厉害的功能——一锅回春。
接着往下看。??

让食物回到刚出炉时

很多我们没吃完的酥脆型食物，放置一段时间后就会受潮变得软趴趴，口感味道大打折扣。
但空气炸锅的极速循环的热流，会带走多余的水分，让食物恢复到刚刚出炉时的酥爽口感。
比如前一天买的馅饼。放在冰箱里一晚上，变得软趴趴 ??。

用空气炸锅热一下，立马回到刚刚出炉时的外脆里嫩，带回夹杂着肉香的人间烟火气。

肯德基疯狂星期四买回来的，吃不完的炸鸡腿子。
用空气炸锅搞一下，我还以为是星期四夜未眠。??

当然，薯条也是！

开封的坚果受潮了，来叮一下——

简直完美有没有。
全世界最好的空气炸锅，居然还有人闲置它，我们是真不服气呀（哼??）。
希望大家看完这一篇，能拿出积灰的空气炸锅，搞它个满汉全席，八珍玉食。
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春节露两手，立马征服你的亲朋好友！

合作专家 章沪川（专栏美食作者）科学审核 兰晓芳（中国农业大学食品加工与安全硕士）

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