有什么是你去了广州才知道的事情？

作为一个在广州生活了7年的人来回答一下。

1.去了广州才知道，真正老广土著们饮食真的很清淡，一日三餐，早餐吃早茶、油条、豆浆、肠粉。午餐和午餐多以一个汤加简单的炒菜或者蒸菜。喝早茶是必须的，星期六日一家人齐齐整整去喝个早茶，也是交流感情的一个方式。

2.广州的衣服真的很便宜，如果有货源的可以用很低的价格买到大牌的质量。在这里说个小技巧，去批发市场最好带个黑色大胶带，让人家觉得你是做批发的，避免被坑。

3.如果你在大街上随便看到一个脚穿拖鞋，腿穿运动裤，上着T恤衫的老广，都有可能是千万富翁。跟北上深不太一样，广州人在日常穿着中真的比较随意。

4.去过北上深，除了深圳，广州的包容性是最强的，无论你会不会说粤语，广州人都不会太在意，广州人不喜欢多管别人闲事，凡事先顾好自己，不要给别人添麻烦，不拉帮结派。

5.如果说深圳关注的是创业，上海关注的是小资生活格调，北京关注的是牛逼哄哄的大事。那么广州人最关注的还是民生问题。这跟广州文化有关，广州中意做生意，对于政治不会太关心，相较于上海，又较少受到西方文化的冲击。而与大家息息相关的那自然是民生问题了。

6.有些人说广州人不懂美食，吃得太清淡，粤菜又贵。在这里给大家普及一下食材的等级，这里单纯说各种菜系对食材新鲜度的要求。

一级食材：三文鱼，深海龙虾，价格昂贵。有些可以达到生吃标准。要求新鲜度很高，细菌量少。

二级食材：粤菜，淮扬菜系。蒸着吃，煮着吃。因为采取简单的蒸、煮等方式，少油少盐。对于食材的要求也较高。吃的是食材的原汁原味，价格稍贵。

三级食材：湘菜，重庆菜等，多用油焖，爆炒等方式，重油，重辣，可以掩盖食材本身的味道。所以对于食材的要求相对低点。

所以现在为什么很多所谓品牌餐饮店，开到到处都是。因为他们门槛低啊，而粤菜餐厅为什么除了在广州很少看到，因为粤菜的门槛高，经营难度大。

评论有小可爱说广州受西方文化的影响其实也很大，我没有否认这一点，但对比上海，旧上海的租界文化更加深入人心。之前去上海，觉得上海女人真的太精致了。

还有人说我对食材的定义不准确，说粤菜好也没有必要贬低其他菜系。我这里不针对任何菜系，只是就烹饪方法做一个评价。 就好比一条鱼，如果它很腥，用蒸的方法，很难掩盖其腥的味道，但是你把它做个酸菜鱼，或者水煮鱼，辣味会掩盖它的腥味。本人对湘菜，川菜系，粤菜系都研究不深，就说事实而已。