我们吃的外卖到底有多“脏”？

更新一下，我父亲不幸患癌，店铺半年不开了，谢谢大家的关心，实在有些撑不住了，手头太紧了，只能选择把店盘出去了，难受。

更新一下，村里目前进行整顿，我们家停业了。

菜单更新。

实在回复不过来了，店里来了好多回头客，忙的不行，我们家六个人手忙脚乱的……

然后邻居家煤气罐子还着火了，当然是灭火器给他一顿呲，前后用时不超过三十秒，灭火回来上了个菜，又去把煤气给他关了。

来了一桌子锦州的客人，吃了我家烧烤，特别认同，哈哈，有成就感。

还有个小伙子之前自己来过，现在带了几个朋友一起来了，六个人点了三百多！幸福！

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哈哈，灭了个火成新闻了，邻居都说我太牛逼了，两米高的大火苗在煤气罐上烧，我也不怕爆炸。

我能说我给自己算过能活到七十五吗？

我给灭火那家房东找到我要还我俩灭火器，一来一去我净赚一个灭火器。

最牛逼的是我今天营业额破千了！

本答案已经完全偏题，成为了我个人的广告贴，很抱歉。

邻居家煤气罐着了。

刚好自己新开了一家烧烤店，然后才发现门道。

我家是整个街上最干净的，但是人最少。

进的货我都是自己去正规市场拉，别人都是有供货商的，肉什么的我是用的大红门的，别人都是二十来块钱配送的。

后厨更不用说了，我为了后厨干净，装修多花了一万多。

现在看来我要赔钱了

弄的干净，口味也不错，就是没人来吃啊。

OK，打开电脑了。

开店的时候，首先联系了供肉商，给出的价格都很低，比如一斤羊肉才不到二十，但是不保证是真羊肉。

然后我问了两个朋友，一个是做超市的，他那边羊肉二十多一斤，但是冷冻的，口感不好，所以pass。

第二个朋友是做内蒙古牛羊肉，但不做我这种小生意，pass。

然后我去找了菜市场，第一个大姐告诉我她给两家供货，我看了一眼货，苍蝇飞来飞去，太恶心了，pass。

第二个大姐一听我是烧烤店的，立马让我走，说：我不给烧烤供货，赶紧走。我好言好语问了半天，才知道原来这大姐认识很多给烧烤店供货的，都不是纯羊肉，所以瞧不起烧烤店的，也瞧不起供货的。

最终我在来广营的大批发市场找到了二商大红门的商户，纯羊肉保鲜，三十多一斤，经过几次试吃，最终决定了用一个特别实在的大姐的羊肉，无他，就因为大姐的摊位特别齐整干净，肉都保护的很好，没苍蝇。

综上，大多数饭店使用的货源都有问题，掺羊尾油的算是比较良心了，差一点的直接不用纯羊肉，肉来源不明。

接下来是各种调料。

调料的价格相差很大，比如我要做榨菜肉丝面，一般的榨菜七块钱一大包，乌江榨菜批发价一块五一小包，没有大包的。我喜欢乌江，用的乌江。

比如烧烤用的蒜蓉辣酱，天津利民非常好吃，但也很贵，便宜的甚至能跟利民差一倍多！

酱油什么的更不用说了，大桶的那种都非常便宜，但是牌子我都没听过，不敢用，只用海天一类大厂的。

再然后，是后厨，很多小店的后厨特别脏，为了过卫生审核，他们把卫生间伪装成杂物间，这样可以不用在后厨做墙，剩下一大笔装修费。

然后就是洗菜，戴口罩，戴手套，洗手这些细节，有很多店专门做外卖，后厨也不是开放式的，压根就不在乎，随便洗洗就得了。

我现在去市场进货，给大家拍点东西。

市场，这里的东西物美价廉。

卫生条件很差，很多外卖店根本洗不干净，我家不做青菜，没这个烦恼哈哈。

毛豆和花生，地上的比箱子里便宜一块五到两块，但质量和卫生条件差很多。

鲜肉和冻肉，冻鸡翅20到27一公斤，新鲜的四十一公斤，里外里差出很多，鲜鸡翅和冻鸡翅吃起来口感味道都不可同日而语。

从市场上来看，越便宜的越脏，比如水果，很多店会用滞销和快坏的，降低成本。

贵的也很赚钱，利润一半左右，但便宜的利润和成本能七三甚至八二开。

一次性餐具，买来都是成箱的，我觉得可能会脏，都是放到臭氧柜消毒一次，挺麻烦的。

水产市场搞放生专卖，这个不予置评，很多团体来买。

劳动妇女我老婆。

开这家烧烤店，原因有三。

一来我父亲所在的校办工厂被收购，他被辞退，无事可做。

二来我弟弟没有学历，天分不高，没有别的谋生本领，前段时间对我和老婆说想开个烧烤店，我俩很支持，遂出资。

三来则是我老婆一直想开个小店，卖什么无所谓，她就喜欢这种感觉。

所以目前这家店完全按照我和老婆的想法经营，很多人跟我联系过，供给便宜的肉类，或者肉串上串羊尾油节约成本。我们都拒绝了，因为想要做长久，让我弟弟磨炼技艺，未来能凭借自己的手艺在社会上立足，这是第一目的，一家人在一起快乐，是第二目的，赚点钱花，是最微末的目的，烧烤店赚钱挺难的，还特别费心，我和老婆写稿子比这赚钱。

但开店是一种很特殊的体验，很好玩，很有趣。

因为我和老婆不吃肉，所以店里的东西只能吃蔬菜瓜果。

我最爱的亲人们哈哈

今天的鲜肉

我家店的地址

开业三天了，营业额每天都比之前一天多一百，昨天达到了五百块之多！

不过我每天进货都花六百（滑稽）

不追求火爆啊，太火爆了我爸妈太累了，我们也没时间，毕竟还要写稿子上班赚钱，开店就跟玩经营类游戏一样，在不影响主业的情况下搞一搞，开心就好。

答案突然火了啊，我以为撑死三百赞的……

评论太多了我真的回复不来了，我的店在北京昌平北七家镇南七家庄。

我基本每天下午都在店里写稿子，有离得近的可以来找我吃前一天剩下的毛豆花生田螺，聊天。

集中回答一下，我家用的是羊腿肉和羊排肉，肉才不到七十一公斤，算下来一串羊肉赚五毛绰绰有余。

还有朋友说，我们不吃肉这个问题，集中回复一下，我弟弟他们都是吃肉的，所以他们尝味道啊，我吃蔬菜和其他的就好了。

不吃肉的原因也是个故事，

今天这事让我想起六年前在华信中安工作，派驻国家统计局，管理消防中控室，就是那时候接受了消防培训。记得当时有一天半夜突然警铃大作，九楼某房间显示火灾，我叫醒同事，拎着消防斧就冲了上去，到了九楼我刚要劈门，处长出来了……原来是演习，处长还在计时，一分钟左右保安班的同事们都半裸着冲了上来，五分钟以后，武警同志以整齐的队列小跑上来了……处长把武警同志一顿批评，事后武警排长还专门来中控室跟我沟通消防的事情

打烊了，这是今天剩下的，几乎都卖光了……

今天有个妹子来吃，趁机拍了几张。