为什么日本的水果那么贵？
日本（韩国的情况也和日本类似）农产品贵的原因有很多，最主要的一条是保护农民利益。
日本农业家庭的人口占总人口的7%左右，比其他发达国家还略高一点，当然占总人口的比例还是不大的。但是由于有高度的组织性，有全国和地方农业协会统一发声，地域分布上又有优势（农村人口少，投票率反倒高，农民的一票比城市居民的一票要管用），任何政党都不敢忽视农民群体，而自民党在过去几十年里也一直和农协保持着良好的互助关系。举个例子，日本泡沫经济破灭，各个银行坏帐累累，其他银行犯了错就得自己担着，直到破产，农村信用社（農業協同組合）的损失就由政府出钱兜了底，毫发无损。农民就是这么屌。
说完农民地位以后，其他的就好解释了。日韩农产品价格贵的根本原因，是为了维持农户收入。日本农民的平均年收入超过700万日元，和地方公务员大致相当。但日本不像美国，有那么大面积的土地，户均耕作面积很小。而日本的一亩果树又不比其他国家的一亩能多产多少，为了拉高农民的收入，农产品就必须贵了。有的国家可以坐视农村居民收入只有城镇居民的1/3甚至更少，日本的官员没有这个胆子。
为了实现这个目标，在国内，农民组织起了农协（前身可以上溯到1900年左右成立的产业协会，现在的农协是1948年在占领军司令部的支持下参考欧美的农业协会形式——自发、独立——成立的），协调从农资到销售的整个过程，向上游厂商争取更廉价的农资和农业机械，向下游销售渠道争取更好的批发价格，自己内部协调各地区内各种农作物品种的种植面积防止过度竞争价格大起大落。单个的农户很弱势，但组织起来的农户就成了市场的主导者，可以与上下游正面博弈，防止农产品利润被其他环节夺走。
对国外，在农协为主的国内力量的施压下，日本一直保持着比较特殊的农产品关税制度。不是固定收百分之多少的税，而是参考日本国内农户的出货价格，一直收到进口农产品与国内价格有可比性为止。大米小麦收百分之几百是小意思，记得有种农产品关税高达1700%，随便你出口价格有多低，日本农民压力不大。另外对国内外生产农产品实行极严格的检验检疫制度，甚至比美国、欧洲都更严格，以食品安全为由名正言顺地构建非关税壁垒，目的都是为了维持国内农产品价格体系。
农协作为一个如此庞大的利益体，几十年如一日地也一直用有形和无形的广告在向国民植入国内生产的农产品品质更好的形象。（实话说，品质更好我承认，但不觉得好到价格一般能差一倍那么多。我大山东产的大蒜，4个大个的装一袋，卖100日元。日本产的蒜个头还小，一个就100日元，凭什么？）。走在日本的超市里，满眼的“国産”字样。日语的国产和中文的国产字一样意思也一样，但在超市里出现的时候，它表达的真正的含义实际上相当于我们的“进口”，是用来向顾客强调这东西质量好。同样一条新闻：“不法商贩将从美国和澳洲进口的牛肉标成国产出售”，出现在日本报纸上是有可能的，出现在国内报纸上，只能说是这些人脑子秀逗了。附近超市里的进口水果不多，绝大部分是日本国内产，香蕉什么的有菲律宾产的，价格也是要低不少。便利店里卖得贵一点的南美进口来的香蕉还得搞个日本人/日裔在当地为日本消费者精心种植等噱头，不然不好卖。
日韩的农产品价格虽高，但并不是一个负面的事情。首先日本作为一个第一集团的发达国家，恩格尔系数（食品消费占家庭总支出的比例）只有10%左右，一般日本家庭每个月花在吃上的钱大概5-6万日元，家庭收入的1/10.开不开放农产品市场，对于普通日本家庭来说只是收入的百分之几的区别，而对几百万农户来说可是致命的打击。对于整个社会来说，农产品价格高一些，好过近千万人无以维生带给社会的冲击。日本国土狭小，土地不多，但是农民生活富足，社会治安良好，让本应是低收入职业的农民在收入上能与其他人看齐是个重要原因。
同时其他行业的人是农业的消费者，农民对其他行业来说又何尝不是消费者呢？农民收入不低，这些钱在农民手里转了一圈以后又回流到各行各业，也促进了其他行业的收入提高，肉还是烂在锅里。像农业这样国内的从业人员和公司全是本国人本国企业的行业可是不多的。钱让本国人赚，总好过让外国人赚吧？
不过日本的农业在不久的将来还是会遇到不小的变革，现在在谈的TPP谈判是个完全开放国内市场的经济协定，其他国家也还罢了，美国和越南的农产品如果不受限制地进入日本，对日本本国农业会是个冲击，就看日本政府和农协怎么应对了。日本的水果有多贵？
因为农协的垄断。很多人有种天真的误解，觉得日本蔬菜水果贵，是因为农协在给农民谋福利。现实要真有这么美好，就不会出现「農協離れ」的现象了。事实上农协发展到今天，完全就是个依靠垄断吸所有人血的吸血鬼（包括农民/消费者/下游企业/政府），而且农民和下游企业还不敢轻易退出，否则就等着上血腥报复名单吧。
先看看他们是怎么捞钱的：
农协有一个专门的資材部，会统一大批量采购农药、肥料、农具，进价自然压低了，但卖给农民的时候，他们能卖出市场零售价的1.5倍到2倍，农具甚至卖出过5倍的价格，绝对暴利。这种强制购买虽然不成文，但你想自己采购？知道KY是什么意思吗？突然安静的空气分分钟压死你。
农民种出来的东西也一样，低价收购，高价卖出，两头压榨。
农协还拥有金融机构，也就是农林中央金库，可以给农民贷款。但问题是他们还做保险，所以就变成了捆绑销售：要贷款？买我们家的保险先。
顺便，农协有个别名叫「横領（侵吞）天国」，搜「農協 着服 横領」，吞个几千万的公款简直不要太多，连破亿都不稀奇，而且是全国开花：
ＪＡ北つくば、別の２人も着服／横領計１億５千万円に
ＪＡ花咲ふくい 横領1億7千万円
広島の元ＪＡ職員を詐欺の疑いで逮捕 被害２億円超か
約３億円不正引き出しで農協前支店長を告訴へ岡山?倉敷
高松市農協本店元次長が４億円着服
山口の農協、職員が４億円横領
愛知のＪＡ、横領など５年で４億円 情報公開請求で判明
再加上农协拥有对农民的绝对控制权，你不管是想要提升自己的产量，还是想更换作物，都要经过农协的同意（基本会被驳回）面对以上种种不公，自然有农民干不下去了，想要脱离农协。
恭喜你，要被拉清单啦。
你自己种当然可以，但种出来的东西总要卖吧，你卖给零售的，他们就直接电话。面对原子化的个人/小公司和这种庞然大物，百货公司/超市站哪边？
你如果搞直销，当网红，他们甚至会直接毁了你的农作物。富良野有家农园在脱离农协后，靠着直销年入1亿，结果：
?全自動換気装置が何度も狂うのでスタッフの操作ミスかと思って注意していた
?2箇所の給水栓が開きっぱなしになっていることもあった
?ブレーカーが落とされ、外部の人間の犯行と確信する
?警戒する中でついに除草剤が撒かれた
先是全自动换气装置数度失灵，然后是水龙头大开，电闸被拉，最后终于被喷了除草剂。
事件曝光后，出现了幸灾乐祸的推特：
这件事到底是农协的人干的，还是被泼了脏水，真相不得而知。这位社长在博客和推特说明事件后拒绝了媒体的采访（求生欲望很强了）直到半年多后才有过报道，说他找了警察和律师都没用，最后是靠着众筹1700万渡过难关的。顺带一提，众筹后舆论风向果然变了，说他自导自演，营销策略高明，emmmmm
上面这件事情因为犯人逍遥法外，真凶存在争议，但下面这些奶农/乳业公司遭受的报复是实打实的。
16年，《大地的拂晓》节目组采访了一个想脱离北海道阿寒农协的奶农。
本来全国只有农协下的10家指定团体收购生奶，他没的选择，但这时出现了一家叫MMJ（Milk Market Japan）的公司，高价收购生奶，再低价销售给乳业公司。
对此农协表示：退群可以，记得定期发红包啊。你每卖出1公斤生奶，我收你0.5日元。这个奶农月产200吨，所以一年要交120万。
这辈子吃定你了，就是这么霸气。
这期节目播出后，农协被骂了个狗血淋头，两家结仇颇深，农协找水军发软文，骂节目组背后的日经是受经团联指使，想摧毁日本农业。《大地的拂晓》则选择继续刚正面，报道了福岛乳业的遭遇。
这家公司本来是从农协下属的东北生乳进生奶的，但因为东日本大地震的关系一直都是亏本经营。
为了改善经营，社长找了售价低廉的MMJ同时进货（没有完全抛弃东北生乳，只是增加了进货渠道而已）
这件事上了当地报纸后，东北生乳马上表示，以前你们购买生奶是赊购的，但我们改主意啦，这次开始你们需要全额预付。
福岛乳业在东北生乳有1.7亿的贷款，如果全额预付的话，会造成资金周转问题，所以就商量着能否在还款期限上宽限几天？东北生乳说可以，让社长签了一份「債権譲渡担保権設定契約書」。
也就是说，以后福岛乳业卖出去产品赚到的钱，全部作为抵押，以换取更长的还款期限。
结果仅仅3个月后（还款期限未到），东北生乳就给福岛乳业的152个客户发送了「債権譲渡通知書」，将收入转到自己账下作为还款。
现在福岛乳业资金链断裂，濒临破产。
最后放几张北海道农协某部长的采访图，直接就在电视上承认黄油价格高企是自己搞的囤积居奇，还一脸得意洋洋的，也是没sei了。
完美解释了日本水果/蔬菜为什么这么贵。多说一句，他应该一辈子活在表情包里。
更新，看来这个回答又戳到人痛处了↓
?_?
直接放数据ヽ(′?｀ )?
农林水产省提出的目标是一天200g水果，350g蔬菜，两者均未达标，他们只吃了140g水果，266.5g蔬菜（每年有些许变化，但基本持平）。水果消费量甚至低于世界平均/亚洲平均，蔬菜消费量没找到世界各国比较图。
扯再多工资水平和物价对比都只能证明日本人理论上吃得起，但实际消费时的情况很可能是下面这样的：
虽然我理论上吃得起，但为了养老、交学费、水电煤、还房贷等等，还是忍一忍，少吃点/不吃了。同样的价格吃猪肉/米饭更饱。所以最终消费量才是最直接了当的数据，如果你非要说日本人就是天生不爱吃蔬菜水果……
另外日本已经发生了贫困阶级的贫困化，我在下面这个回答里写得很清楚了。所以某些评论，你们真的无法代表广大日本人民。
日本社会的阶级固化有多严重？再更新一下，因为问题问为什么水果价格贵，所以原回答着重写了农协垄断带来的危害，至于农协的贡献，因为和题目无关，是后来在评论里补充的，但这样一来造成了农协只有黑暗面的印象，确实是我的锅。
这里补充几句，农协当然有积极的一面，比如在农民利益受到侵蚀时，可以组织起来维护，而不会被轻易击垮。还有一点也很重要，农协收购农产品（哪怕是压价），也省去了大部分农户自己进行营销的成本。毕竟例子里月产200吨的奶农也好，年收过亿的果农也好，都不是普通小农户了。
但农协发展到今天，确实越来越过分了，两头压榨不说还明目张胆在电视上说压榨的就是你，血腥报复，侵吞公款，投机失败找政府兜底（农协是民间团体）。出了问题要改，而不是粉饰太平，这是讨论的大前提。非要觉得以上事例没什么大不了的……
你开心就好ヽ(○^?^)??
另外再澄清一点，这个回答不是在说日本物价水深火热，事情的经过是：
问题：为什么日本水果贵？
我：因为农协垄断，两头压榨
某评论：和日本的工资比，物价便宜的一批，连臭打工的都买得起
我：不同意这条评论，①他们蔬果摄入不达标②贫困层的贫困化现象已出现，这群人显然不会这么认为
反驳物价便宜的一批≠日本水深火热，请某些评论不要随意曲解别人的原意，谢谢。
话说日经真的是比较有责任感的媒体了，中国劳工在日本被拖欠血汗钱时，也是他们帮忙做的跟踪报道（虽然最后讨薪还是失败了）
如何看待外媒称日本以研修生名义，骗越南人到福岛清理核垃圾?参考：
野菜の消費をめぐる状況について - 農林水産省〇果実の需要と消費をめぐる現状 - 農林水産省2016年11月22日放送 巨大"規制"に挑む！～明かされる「バター不足」の闇～｜日経スペシャル ガイアの夜明け : テレビ東京2018年8月14日放送 巨大規制に挑む！～バターの闇 新たな戦い～｜日経スペシャル ガイアの夜明け : テレビ東京日本国产的高品质水果怎么会便宜呢？
只有中、韩以及东南亚不符合日本要求的普通水果才便宜。
希望日本继续延续肯定列表制度，把便宜的水果御于国门之外。
==更新下单位是日元 100日元约6.2元人民币==
还有物流运费也是一个问题
上野水果摊 产地不明 1200日元6个约200-300 一个
超市734日元 两个，300-400日元 一个， 也是福岛产
福岛产地 一箱12个600日元， 50 一个
农协的地方保护主义啊。不限制进口粮食的话，日本这种岛国土地根本不竞争不过美帝墨西哥那种大规模机械化农业，短时间内大量进口粮食对消费者是有好处，但长时间本地农民全部破产以后，没人种地，一旦外部环境变化卡你粮食进口，马上自己就内乱了。
本地水果贵的话，只能多买买香蕉、菠萝这类本地出产少的，价格还是行的，比如一般苹果这类价格也过得去。再一个日本人工费本来就比国内高，还不能走美帝那种大规模农业路线，贵是正常的。
有个高赞说农协的垄断，剥削农民、消费者、政府啥的，有点危言耸听了。农协创始的宗旨肯定是好的，就和工会组织一样。当然时间一长，人有了权力以后就容易腐化，但大部分情况下农协对于一般的农民还是起着积极作用远大于消极作用。其他不说，好多中国人都来日本当农民.......
我这里说的来日本的中国农民，都是拥有合法在留身份，承包土地当农民，收入比国内农民高多了，不然这么蛋疼千里迢迢到异国他乡来种田?
有杠精说研修生啥的，研修生和当农民有关系吗？又不是所有研修生都是干农活，还有很多在小工场里得，养殖场的，各种领域都有，不过一般都是在乡下偏远地区。
另外研修生制度很复杂，是有来日本才发现被骗上当的人（问问国内黑心中介），或者收入不如预期的人。但研修生又不是今年就有的制度，大部分人都知道赚钱多少，黑不黑，90年代的时候，那时候汇率好，收入高，大家都爱来，那时候根本没人在乎黑心不黑心，再被克扣钱也比国内收入高多了。
不过研修生制差不多快成历史了，马上就要推劳务签证了，劳务签证好好干十年也可以申请永驻了。
很多「日黑」，往往不经意间就莫名其妙地变成了「日吹」，居然会觉得日本农业很厉害，农协垄断吸血害了农民。反而是我这样的本质「日吹」，会非常坦率地告诉大家：就日本农业这渣渣水平，离开农协还有活路？要是真没有农协，或者如某些人所说，让国外便宜水果随意进口，日本农民至少要淘汰一半，饿死的饿死，自杀的自杀。
其实这不就和那些奴隶一般的研修生一个道理吗？为什么这么苦这么累、收入又低，还要去干？因为他们没有办法啊！如果在国内能找到收入更高、更轻松的工作，谁愿意背井离乡跑日本去？
去过一次日本名叫田原市的地方，距离名古屋近，属三四线城市。听说那里的草莓和哈密瓜比较有名，为了采摘草莓，我们从一个叫丰桥的地方，开了一小时的车来到这里
一路上看到很多草莓和哈密瓜的采摘园，以及路边庄稼地里种的成片的卷心菜。卷心菜长势很好，很大一颗，翠绿翠绿的。
然鹅 我发现，很多卷心菜从心部长出枝条，顶端还开了花。难道这些开花的是要留菜籽用的？
朋友在日本生活很久了，还有三个孩子，经常会过来这边采摘，对附近很熟悉。他告诉我说，我们看到地里的卷心菜都是农民不要的！这些都是挑剩下的，所以就开花了！。。。
我滴妈呀，日本人也太不珍惜自己的劳动成果了吧，好好的菜，就像路边的野草一样疯长，也没人管！
为啥还种地啊？
他说，日本人种地是不挣钱的，一是劳动力太贵。再就是种地成本很高，日本的农作物工具和机器还是挺贵的。不过，种地政府是会给补助，种菜虽然不挣钱，可是有补助，人们也愿意承保多的土地来种。
在日本，对农产品的各方面都有严格的把控，对于市场上销售的瓜果蔬菜都有一定指标，因此农户种出的产品，必须符合各项指标才能在市场流通。同样致使很多次等蔬菜送不到卖场，在田地里自生自灭，这就是价格贵的一方面原因。
另一方面，日本人，除了会把好的蔬菜送到了卖场，超市，野菜屋等。还会作为礼物送人。很多退休后的老人，会想租下一块地来种，以此消遣娱乐，打发时间。除了供给自家吃以外，长相好的水果蔬菜主要用来送人。在超市里，会出售包装相当精美的，注意是包装很精美的蔬菜水果礼品，价格当然不是一般的贵。
说起采摘园，一路上几乎没隔几百米就会出现一个采摘园的广告牌。标语也很有特点（可惜没拍照）。。
我们去的第一家采摘园，园子主人告诉我们，由于刚有很多客人来采摘过，剩下的草莓没有之前的那么好了，建议我们到别处采摘。有钱都不挣，也是佩服日本人的服务意识。
我看了门口的哈密瓜，价格是3800日元，折合人民币差不多快220RMB一个。这还是在种植园门口的价格，超市的可想而知了。
所以，如果日本人送你两个哈密瓜，千万别嫌弃，你在他心中一定很重要了。
日本的水果蔬菜要包装后再售卖。水果蔬菜包装的材料费用 人工费用 运输成本全是由消费者负担的。
长的不好看的 烂的全部要人工挑拣出来，这些损耗也是由消费者负担的。
次品也不是不能吃，只是卖相不佳 不能卖高价。
所以去市场打工吧。能省一大笔钱。
1.重视外观美观
日本的水果价格高是因为重视水果的外形和美观。在百货店或有名的超市里看见的水果，基本没有外形不好的。因为这样，价格也比折扣超市的水果价格要高，包装也更为精细。外观不好或是有损坏的苹果等水果基本都在折扣超市贩卖，偶尔看见也是以特价商品的形式在促销，或许可能会榨成果汁。
2.栽培方法不同
日本的水果是费时尽心栽培而成的。特别是最近并不像一些其他国家那样使用很多农药随便地种植水果，而是采用无农药，有机栽培等方法，这是花费一定经费的。草莓等水果在温室中种植的情况也很多，因此价格更是上涨。草莓、葡萄等水果在品种改良上也要花费时间和劳力，最近高级的水果已经形成了品牌化。一粒就几万日元的草莓（估计是礼品）也在电视节目中被介绍了。就好像是宝石一般。
3.保护农民利益的农业制度
日本水果价格贵的根本原因，是为了维持农户收入。日本一直保持着比较特殊的农产品关税制度，不是固定收百分之多少的税，而是参考日本国内农户的出货价格。这主要是因为日本农业家庭的人口占总人口的7%左右，比其他发达国家还略高一点，当然占总人口的比例还是不大的。但是由于有高度的组织性，有全国和地方农业协会统一发声，地域分布上又有优势（农村人口少，投票率反倒高，农民的一票比城市居民的一票要管用），任何政党都不敢忽视农民群体，而自民党在过去几十年里也一直和农协保持着良好的互助关系。
日本农民的平均年收入超过700万日元，和地方公务员大致相当。但日本没有很大面积的土地，户均耕作面积很小。而日本的一亩果树又不比其他国家的一亩能多产多少，所以为了拉高农民的收入，水果等农产品的价格就贵了。
本文由AdmitWrite留学平台导师-日本国立筑波大学王学长提供
在日本生活了6年，西瓜及草莓这种在中国想怎么吃就怎么吃的水果在日本也成了奢侈品。一盒草莓（约12个左右）的价格大概是人民币180元左右，相当于在东京打工3小时的工资。
相比之下香蕉就便宜很多了，基本上5根香蕉折合成人民币10元左右。所以说不是所有水果的价格都那么高不可攀。
那为什么在日本的水果有的便宜有的贵呢？其实还是要看水果的生产国及生产地。一般来说进口的水果的价格会便宜，比如中国进口的苹果、草莓，菲律宾进口的香蕉。我刚到日本的时候还疑惑为什么进口的水果反而便宜，因为在中国进口的水果是相当贵的。那既然进口的水果如此便宜为何不将所有的水果都从国外进口呢？反而要自己去种植，并且高成本投入且价格不菲。在解答这个疑惑之前我们可以先看一下一份来自日本中央果实协会的调查报告（平成23年数据）。
报告指出，日本本土产的水果约占4成，进口的水果约占6成；且国内生产的水果9成用在生鲜水果的贩卖，进口水果6成用在制造果汁上；进口的生鲜水果有6成为香蕉，加工成果汁的水果有5成为橙汁及苹果汁。
日本国内生产且生鲜用贩卖的水果比例为0.37 x 0.88=32.6%，进口且生鲜用贩卖的水果比例为0.63 x 0.36=23%。香蕉在其中又占据了60%的市场，如果不算香蕉的话，生鲜用的进口水果比例仅为9%。从数据我们可以得出结论，进口的水果虽然占据了大部分，但是生鲜贩卖的比例还是小于日本本土产的水果。那既然日本进口了这么多的水果为什么不将这些水果作为生鲜品贩卖呢？一个重要的原因就是日本人对国产水果的情有独钟。
（一）、日本生产的水果代表着安全、新鲜、好吃
日本制已经成了安心、放心的代名词。不仅仅是食品，像日本制造的机械零部件、日本制造的家具、贩卖的化妆品等等，只要印上了日本制的标签，消费者就可以放心的购买（前提是正规渠道购入）。所以日本人在选择水果的时候也会事先看一下产地是哪里，一般产地的信息在水果旁的牌子或者包装袋上都可以看到。只要看到产地是日本国内生产的话，基本上可以不用考虑好不好吃、甜不甜、有没有坏的、卫生不卫生等问题，因为这些担心在“日本生产”的大前提下是没必要的。
我读研究生期间在东京的一家超市打过工，草莓在分拣装盒的时候要使用专门的筛子去筛选草莓的大小，以保证同一个盒子里装的草莓大小基本一致。如果有磕碰的草莓，哪怕有一点白色的印都要扔掉不能贩卖。按日本人的思维来讲就是不能让客户看到任何一点瑕疵，不能让客户认为水果是不新鲜的。
所以日本人的需求是高品质的生鲜，而不仅仅是食物这么简单，既要好看还要好吃且干净卫生。有这样的需求自然就催生出了高价的水果市场。精品佛商家也在说不要拿国外进口的一般水果与日本本土生产的水果相比较，高价格的背后是高质量。
那么是不是像我们所了解的那样，日本本土产的水果就比进口的水果看起来新鲜，吃起来可口呢？我们从政府对于农产品的研究投入上可见一斑。
（二）研究经费的投入
日本是一个喜欢搞研究的国家，在农业上日本也在时刻研究着如何生产出好吃的水果，日本是个寸土寸金的国家然而却拥有着600多个农业试用场，可见国家给予了农业研究的大力支持。通过一次次的实验选择土壤环境、光照强度及时长、水质等能够影响农作物生长的因素，加之选择水果的优良基因及高科技的运用，使得筛选与培育成本大大提高。通过研究筛选培育出来的水果质量与口感自然不言而喻。既然在研究上投入了这么多，那么在市场中就不能廉价贩卖，否则如何让农民更有积极性的去种植更好吃的水果呢。在日本就有专门的团体去维护农名的利益，制定市场规则及价格。
（三）日本农协对于农业从业者的保护
在日本有一个专业的团体，叫做农协。这个组织存在的目的就如上文所说是为广大的农民群体谋求利益，统一市场价格，避免有人低价售卖农产品从而扰乱市场秩序。
他们是维护农民利益的群体，所以政府也会与之保持良好的互助关系，这样就从民间与制度上达成了共识。为了维护农民的利益，为了提高他们的生活水准与收入就需要提高农产品的价格。那其他国家对于农业生产者不是也有相应的团体为其发声以及相应的法律保护吗？为什么别的国家的水果价格不像日本那么高呢。因为农作物的生产受到日本的地理位置及国土面积的限制，正所谓物以稀为贵。
（四）物以稀为贵
日本民众对本国生产的水果有着刚性需求，加之国家对优良品种不懈的研究投入，故与进口的水果相比较，日本本土的水果无论从视觉还是味觉都堪称完美。然而有一条因素无法忽略，那就是日本的国土狭小、地理条件多为山地导致种植条件有限，日本农业占地仅占国土面积的16%，所以基本上水果的种植也都是温室种植。进而无法保证日本的水果产出量像地大物博的中国一样，不过比起产量来讲质量是更重要的。这也从某个角度体现了日本人将事情做到极致的工匠精神。
总结一下，在地理因素层面日本的种植面积小导致水果的产量少；在政治因素层面日本有专业的农协为农民谋取利益，不让农产品价格过度的受到市场的影响；在国家的层面，政府为优质水果的产出给与大力支持；在市场供需层面，日本民众倾向于选择国产的水果。有着优质产品的供应、有着刚性需求有着合法的监督，所以从上到下形成了一个完美的闭环产业链。
但凡有个东西特别贵。
那它肯定跟垄断有关系。
无一例外。
稀有就更容易垄断了。
其实要看你在哪儿买，我元旦前在业务超市买的一箱45个的苹果和一箱50个的桔子都是990日元，约合人民币60元。这个价格跟国内比也不贵的。
楼下小菜店的番茄，熊本产，很大的个头，一箱14个，350日元，合人民币一块多一个，也不贵的。
我感觉普通超市的水果和菜贵，是因为超市的人工和其他运营成本太高，而业务超市和菜店因为东西摆放粗糙和营业时间短，人工成本大大降低，卖的东西就便宜很多。
因为日本的国土条件限制了规模化种植，所以自产能力很弱；
而极端自私自利的农协会又总是抵制进口！
跟那个“和牛”一样。
日美自由贸易协定迟迟不能答成的一个重要原因就是：日本不想向美国放开农产品市场。
中日韩自由贸易协定迟迟不能答成的一个重要原因仍然是：日本不想向中国放开农产品市场。
RCEP迟迟不能答成的一个重要原因仍然是：日本不愿向中国和东南亚放开农产品市场。
也就是说：（农协让大家）勒紧裤腰带，也不能买外国的农产品。
农协是一个庞大的组织，不仅有强大的资本力量，而且控制着海量的基层选票。谁也不敢得罪。
要不说日本是一个阶层极其固化的国家。
我说过了：能够不遗余力地满足国内吃货们的嘴的政府，全世界还真不多。
美国虽然食品充足，但是品种不够丰富。
用北大陈平教授的话说，就是农业资本化摧毁了农业物种的多样性。
信我一句话：当今世界，食物供应既丰富、又多样、又美味的，只有我天朝一家！
（当然，食品安全仍然有待加强）
相关回答：
日本和牛为什么那么贵？日本韩国人吃“那么少”水果，怎么还那么水灵？怎么做到的？
我感觉中国的水果未来也可能会那么贵
中国其实不是一个均一的国家，全球最富的，最穷的，和中等线上的并存。
所以断言中国水果不贵，不合理吧？
日本水果很便宜，有图有真相 10斤60多元 味道很不错
评论里有的人说因为日本国土狭窄所以水果贵，这不是扯淡么，本土产的少不会进口么？还有人说为了保护本国利益这部更扯了么，本来产量少，你还不进口，那民众咋办，我在日本六年，很不幸没赶上你们说的那个日本，生活没那么美好，在日本的最后一年，赶上了蔬菜大涨价，蔬菜价格涨了四倍，你放国内不得骂翻天了？换成日本就是保护农民利益，你这讲理么，评论里把农协吹上天，说实话，农协在战后初的几年为日本恢复做了很大的努力，起了很大的作用，但现在真的适用么？日本农民都吐槽农协，你们维护什么啊，举个例子，在日本的时候，家门口有个大超市，学校比较偏，旁边有家自贩屋，夏天时候，超市的西瓜小的600日元，自贩屋300，250为啥有差价，自贩屋直销就这么简单
镜中日本（十）：为什么日本农产品一直贵了三十年？
1
上次在日本对美谈判的应对逻辑中谈到了日本人的精神脊梁——日本米。
当时，作为美国为解决对日贸易赤字问题的要求之一，便是开放日本国内市场的限制，进一步输入美国商品。而单纯论开放度，其实除去农产品之外，大多数领域日本甚至比美国还要开放。对此，日本以粮食安全为由拒绝开放，继续保持对这关系到国际精神脊梁的农业的保护。其结果自然是日本米价依然维持在美国米的四五倍，甚至在日元升值的情况下，农产品的价格不仅没有下降还继续上涨。甚至，当三十年后的今年，历史又一次上演，美国再次以贸易赤字为由来要求日本开放农业市场。
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想必来过日本的朋友都有一个非常直观的感受，就是日本的农产品实在是太贵了。我曾经见过一盒让我记忆终身的高级樱桃。
加上税16200日元，按着现在汇率大概是975元，一共有54颗，也就意味着一颗是在18元左右。于是乎，高级水果在日本几乎成为奢侈品。而这，还只是一家街头普通的水果店。据cnn报道，高级草莓“美人姬”一颗5万日元（3000日民币），高级葡萄“红色浪漫”一串100万日元（6万日民币）以上，而2016年，两个夕张蜜瓜卖出了300万日元（18万人民币）的天价，被外媒惊呼，两个蜜瓜可以买辆车。无怪乎，来日外国人高呼，“即便艺术品也太贵了吧”。
对此，学者们开始解释了，在日本，水果不是用来吃的，是用来送人的。日本人对待水果，考虑的都不是它的营养价值，日本人是把水果作为贡品献给佛坛的，其中包含着灵性。13-14世纪的镰仓时代，武士把秋收的橘子和蜜瓜送给将军和藩主，以表忠诚。
另一方面，日本国土狭长，且八成为山地。2010年农业经营户的平均耕作面积是2.2公顷，其中的果树种植户，85%以上的耕作面积在2公顷以下。于是，为了提高经济效益，就不得不去栽培高单价的品种。像蜜瓜，基本上都是一颗一果，悉心照料，这样才能保证外观与口味均优。
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但即便是土地环境和基于该环境形成的文化传统的因素，日本的农产品的价格也高得离谱。
这种外国是生活日用品的果蔬，在日本能成为高不可攀的艺术品，背后还少不了日本特色的社会组织——农协。根据日本的农协法，农协本身的目的是这样的：
農業者の共同組織の発達を促進することにより、農業生産力の増進及び農業者の経済的社会的地位の向上を図り、もって国民経済の発展に寄与すること
促进农业者共同组织的发展，推进农业生产力，提高农业者的社会经济地位，共促国民经济的发展。
而现实中，农协成为了一个欺压农业单户的垄断企业。本该靠集体订购农药和肥料消减价格，却以厂家三倍的价格卖给农户。不仅在生产材料上通过倒卖赚取利润，而且还时不时以生活指导的名义去拜访小户，强卖一些空调、温水器之类与农业完全无关的用品。而农户不能脱离这个欺压他们的组织吗？有人这样尝试，结果蜜瓜园被撒了除草剂。
日本社会中存在一种“村八分”现象，在凡事向集体看齐，跟随大众潮流行动的集体主义社会里，如果个人与他人不协调违反了集体的规则，就会被处罚“村八分”。村八分的原义是指，在农村共同体中生活的主要十件事情（成人礼，生产，结婚，照顾病人、房屋改建、水灾时的照顾、每年的祭拜法事、旅行，协助埋葬，灭火），如果有违反村规者，其余村民除了在协助埋葬和灭火这两项关系到共同体安危的事情上插手，其余都完全孤立。这个不甘欺压的小户，被农协处以村八分。
而这种境遇之下，农家的一年所得大概87万左右，而农协职员的收入却在600-700万左右，农业自然越来越没有前景，于是出现了很多弃农现象。但与此同时，农协的从业人数却在年年增加。
日本的农业在这样一个机构的统制下，米价是外国的十倍左右也就不难理解了。
而追溯农协的历史，其前身是1900年根据产业组合法形成的产业组合，是以地主和农民上层为中心的信用组织。1932年，为了面对当时的农业恐慌，政府用一个5年计划把所有农户都加入进去，同时也扩展了贩卖、购买、农协设备使用等功能。但其本质，地主继承特权来榨取小农，并没有改变。
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而农协为什么还能保存至今，战后的民主主义改革为何没有触及其体制？
在三十年前的日美贸易战中，美国就要求日本开放农业市场，为何三十年后这一幕还会上演？
农协打着促进农发展却用垄断来榨取农户的现象，背后的原因是日本所谓的粮食安全政策。
事实上，在80年代后期，农业就开始衰落了，如同日本政府今天的政治口号“地方创生”，在30年前就已经不见成效了。
但当时占总人口9.7%的农耕人口，却占据了全国总面积的14.3%。由于日本森林占地66.9%，农耕地其实占据了可用平地的一半多。而总人口72.3%的上班族，却只占了2.9%的土地。
按着当时（1987年）的物价来算，大城市近郊的农民卖地，可以立即得到干农业两千年的收入。当时日本农户每公斤米可以得到65日元的利益，而如果选择从美国进口米，美国的原产价47日元加上运输费等到日本之后也才101日元，而但是日本米价位384日元。也即意味着把农民的收入白送之后，还会有农民收入近两倍的剩余。
可见，开放农业的规制不仅对市民有利，还能大幅提高可利用土地，同时把大量的农户变成上班族，以扩大内需拉动整体经济。而这被大前研一成为“第三次农业革命”的方法，被政府以粮食安全的理由拒绝了。
维持农业保护，得利的除了继续垄断的农协，还有小部分大城市周围的农户。他们考卖地一下子就得到了种地两千年左右的收入，过上了优哉游哉的生活。而为此买单的，则是其余的日本国民。
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1945年日本败战后，一切都夷为平地的日本为了保证基本的粮食安全颁布了在“自作农创设特别措置法”，实行了第二次农业解放运动。大地主和寄生地主减少，超过60%的自耕农在响应国家的粮食供给号召下，十年左右实现了米的完全自主供给，解决了日本的粮食问题。但随着经济高度增长，日本式的小户细作并不能跟上农业发展的潮流。1961年政府颁布《农业基本法》想促进农业的自立，但由于小户经营与每户耕地面积限制了设备投入的效益，自动耕作的机器的功能无法得到体现，农业也渐渐失去了竞争力。
曾经为国家发展做出贡献的农业体制，不能适应集体机械化的进程，慢慢在国家政策保护下慢慢成为了鸡肋。不仅农户自身无法自足，还要全民为之买单，更何况还有寄生在鸡肋上的癌——农协。而在87年美国的压力之下，本可以通过开放农业改善物价，并同时释放土地来扩大内需，却又被粮食安全的理由拒绝了。为了应对万一之时，日本政府储存了一年的米，以及90天的石油，纵然真到万一，自卫队可能保不了两小时。
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而日本国内是如何面对农产品的高价哪？
对温顺听话，又随大流的日本国民而言，这都不算事。再严重的事，“一亿总克制”都能解决。
既然贵吃不起水果，那就改变常识，把水果当做应该少吃的东西呗。
日本政府推荐每日摄取水果量为200g，而联合国的推荐量为400g以上，实际上日本人的摄取量为140g。这不仅在发达国家中处于最低位，在东亚圈也是最低。并且，1975年日均水果摄入量为194g，40年过去了，减了一半。
与此相对，什么吃水果太多会得糖尿病，吃水果太多会发胖之类的观念，这上文提到的什么灵性与文化传统一样，便适应着国家政策和社会现状出现了。
作为一个人文学相关者，我深知，所谓的观念和文化原因，都只是在无法改变现状后，用虚幻的精神来麻痹现实而已。
相关链接：
镜中日本（八）：日美贸易战场上，日本人的“以心传心”
镜中日本（九）：女人的逻辑---大前研一版日本对美谈判
本文参照以下书籍和网站：
大前研一： 『新?国富論』 講談社 1986
https://ameblo.jp/fruit-mizuki/entry-12162017122.html
http://blog.nihon-syakai.net/blog/2014/01/002674.html
https://www.nippon.com/ja/views/b06001/
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日本水果贵？那只咱们这样认为的，先了解一下日本各行业的人均收入水平。
咱们按Top50的最低收入年标准来算，490万日元合RMB近30万。这个收入标准已经达到了咱国内一线城市的上班族白领中低层年薪了吧。
再来看看路边水果摊的真实水果售价。
以大阪池田市为例吧~
挨个儿说~整个儿的西瓜折合RMB 近100元，1/4瓜合人民币30块~买整个儿的值！比我们北方买海南的冰糖麒麟瓜贵。
青森县大苹果~折合人民币18块一个，贴着金色标签儿~写着高糖，巨甜什么的，估计和咱们这里的阿克苏差不多一个概念吧~我没吃过..我都吃711里100日元一个的（合人民币6块一个）普通苹果4个一盒装合人民币25元，其实和咱们国内的苹果价格几乎一致，我在国内菜市场买好一些的苹果也是6-7元一斤，买4个也要20多块。
草莓~折合人民币24一盒，如果按这个季节来算，这个草莓贵~如果往前一个月，这个价格和国内几乎是一样的。
进口的金色奇异果，一盒有4-5个，价格合人民币24元，这特么比国内便宜！
综合来看日本人均收入，和这些水果价格，你觉得还贵么？
当然日本的确有着一些非常昂贵的水果，基本都是送礼，走面儿用的~
比如夕张的网纹瓜~晴王葡萄啥的，这些普通老百姓基本不会自己买来吃。就普通水果价格来说，真的没有网传那么夸张，弄的好像日本人吃不起水果似的。。。。给人感觉就像说咱大陆人吃不起茶叶蛋一样。
根本原因是农协。
日本的农业保护是把双刃剑。政府本想为日本农民做点事情，结果不小心养出来“农协”这么一个怪物，现在已经在反噬日本社会了。目前农协已经大到不能倒了，它把太多的人绑架倒它的利益战车上了。
高赞 @羽颀 已经解释的很详细了，我就不放数据画蛇添足了。
还是要吐槽一句，在日本，所有带协会的组织，都是绑架着别人的利益来中饱私囊的组织。
你们敢相信全日本的公立大学的食堂的菜谱基本上一个样么？嗯，生协把这件事做到了。
